大根

昨日は田楽味噌をのせた風呂吹き大根。

今夜はオデン（関東炊き）で、味がしみた大根。

具材はタコと大根だけ。田舎風ではないが、昆布ダシに濃い口醤油で、じっくりと煮込みました。

厚さ三センチ、トロトロではなくて、気持ち歯応えのあるように炊いた大根。

カラシたっぷりが美味いね。


昔、大阪はミナミの『たこ梅』いったなあ