› 浜松市細江町気賀 大村屋酒店 053-522-0239 › 初アンキモ 2006年01月07日
初アンキモ
昨日、スーパーの鮮魚コーナーを覗いたら・・大人の手のひらくらいのアンキモ（あんこうの肝）発見。お値段は３８０円・・「おぉぉ、リーズナブル」ということで、ひとつ買いました。
生のアンキモ・・日本酒に浸けて・・ラップをかぶせてレンジでチン。
ホカホカと熱々のアンキモをスライスして冷蔵庫へ。
あら熱がとれたところで・ポン酢をかけて、いざ晩酌。
ウマイです。自家製アンキモ、最高にうまかったです。
お酒は・・・藤枝の杉錦。
一合入る「利き猪口」で杉錦をグビグビとあおりました。
自家製アンキモと日本酒。。。。
しみじみとウマイ、手酌の晩酌でした。
生のアンキモ・・日本酒に浸けて・・ラップをかぶせてレンジでチン。
ホカホカと熱々のアンキモをスライスして冷蔵庫へ。
あら熱がとれたところで・ポン酢をかけて、いざ晩酌。
ウマイです。自家製アンキモ、最高にうまかったです。
お酒は・・・藤枝の杉錦。
一合入る「利き猪口」で杉錦をグビグビとあおりました。
自家製アンキモと日本酒。。。。
しみじみとウマイ、手酌の晩酌でした。
Posted by 浜松市北区細江町気賀の大村屋酒店です at 09:00│Comments(2)
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アンキモ（鮟鱇の肝）の酒蒸しを作る。
調理法は至って簡単。
薄皮や筋を取り除いて、器に入れ、
酒が肝が被る程度入れ、蒸し器で蒸すだけ。
「白滴」で最高のひとときをと思って...
調理法は至って簡単。
薄皮や筋を取り除いて、器に入れ、
酒が肝が被る程度入れ、蒸し器で蒸すだけ。
「白滴」で最高のひとときをと思って...
2006/01/08（日） アンキモの酒蒸し。【Beach Park 浜村直之徒然日記】at 2006年01月13日 01:01
この記事へのコメント
情景が浮かんできます。
おいしそう！
おいしそう！
Posted by エイド at 2006年01月07日 09:28
エイドさん・・
カキコミありがとうございます。
自家製のアンキモ・・とっても美味しかったです。また一緒に飲んだ「杉錦」も最高でした。
カキコミありがとうございます。
自家製のアンキモ・・とっても美味しかったです。また一緒に飲んだ「杉錦」も最高でした。
Posted by 三方原ポテトチップ at 2006年01月07日 18:11
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