› 浜松市細江町気賀 大村屋酒店 053-522-0239 › 大根2012年02月19日
大根
昨日は田楽味噌をのせた風呂吹き大根。
今夜はオデン（関東炊き）で、味がしみた大根。
具材はタコと大根だけ。田舎風ではないが、昆布ダシに濃い口醤油で、じっくりと煮込みました。
厚さ三センチ、トロトロではなくて、気持ち歯応えのあるように炊いた大根。
カラシたっぷりが美味いね。
昔、大阪はミナミの『たこ梅』いったなあ
Posted by 浜松市北区細江町気賀の大村屋酒店です at 22:39
昨日は田楽味噌をのせた風呂吹き大根。
今夜はオデン（関東炊き）で、味がしみた大根。
具材はタコと大根だけ。田舎風ではないが、昆布ダシに濃い口醤油で、じっくりと煮込みました。
厚さ三センチ、トロトロではなくて、気持ち歯応えのあるように炊いた大根。
カラシたっぷりが美味いね。
昔、大阪はミナミの『たこ梅』いったなあ
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