› 浜松市細江町気賀 大村屋酒店 053-522-0239 › 田町・更紗屋のグリーンカレー2005年11月23日
田町・更紗屋のグリーンカレー
浜松市田町にあるエスニック料理店「更紗屋」
ここのグリーンカレーが美味しいので、オーナーでもある石橋さんに「レトルトにしてもいいか？」とお伺いしたことがある。答えは「ノー」
グリーンカレーのレトルト化は難しい・・と思われたようだ。
でもこの味をどうしてもレトルトにして、家庭でも更紗屋のカレーが食べたい・・。
何度もお願いをして・・とうとうレトルト化に成功した。
３０回以上の試食を繰り返した。レトルトというものは加圧熱という約１２０度の熱と圧をかけるので普通の調理法ではお肉なんかもすぐにとろとろになってしまうのだ。スパイスの香りだってとんでしまう。
スパイスの香りを残すように・・何回も何十回も試作は作られ続けた。
一年に近い日数を経て・・ようやく完成した更紗屋のグリーンカレー。
味は・・・まず一度食べて欲しい。お店でも・・・このレトルトでも。
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Posted by 浜松市北区細江町気賀の大村屋酒店です at 08:38│Comments(4)
この記事へのコメント
このカレーもおいしかったです。
おいしくてお勧めできるものだから、もっと宣伝しないとね。
おいしくてお勧めできるものだから、もっと宣伝しないとね。
Posted by なかの at 2005年11月23日 10:57
どこで手に入りますか？なんてアホな質問ごめんなさい。大村屋酒店ですよね。どこにあるんですか？
Posted by 空野サン太 at 2005年11月23日 22:58
このカレーもおいしかったです。
おいしくてお勧めできるものだから、もっと宣伝しないとね。 なかの様
なかの様・・・コメントありがとうございます。
そうですね・・もつと宣伝していかないと・・もっと頑張ります。
おいしくてお勧めできるものだから、もっと宣伝しないとね。 なかの様
なかの様・・・コメントありがとうございます。
そうですね・・もつと宣伝していかないと・・もっと頑張ります。
Posted by ポテトチップ at 2005年11月24日 08:31
空野サン太様へ
コメントカキコミありがとうございます。
さて当店は浜松市の北の北、細江町気賀にお店がございます。
国道３６２号線の気賀四つ角の手前。
遠いかもしれませんが、、どうぞ・・遊びに来てくださいね。通販もしております。
コメントカキコミありがとうございます。
さて当店は浜松市の北の北、細江町気賀にお店がございます。
国道３６２号線の気賀四つ角の手前。
遠いかもしれませんが、、どうぞ・・遊びに来てくださいね。通販もしております。
Posted by ポテトチップ at 2005年11月24日 08:36
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