浜松市細江町気賀　大村屋酒店　　053-522-0239

私は「利き酒師」という資格を所持している。この試験のときに日本酒の表現についていろいろと勉強した。また私は日本酒が大好きなので、これまでにイロイロなお酒を飲んでは来た。

一応・・・酒屋なので、酒に関してはそれなりに講釈も言える。

しかし、しかしだよ・・・

この酒は表現が難しい。

「ウマイ」とか「美味しい」で片付けられる酒ではないのだ。

ヒトクチ、フタクチと飲んでも表現が出来ない・・・

なんか言い方悪いけど・・「神が宿っている」としか言いようがない。

蔵元に聞いたら・・・岐阜県のとある神社で御神酒として使われていて・・この神社でお祓いも受けているそうだ。なんと聞いたら・・・この神社は伊勢神宮の御用材、つまり伊勢神宮で使われる材木を守っている神社なんだって。

それを聞いて・・この味に納得しました。