› 浜松市細江町気賀 大村屋酒店 053-522-0239 › イノシシのお肉2006年05月25日
イノシシのお肉
友人よりイノシシのお肉をいただいた。
なんとまだアバラがついている。
マイ出刃包丁でお肉をさばきます。
あばの骨と骨の間に包丁をいれ、脊柱の関節と関節の切れ目に出刃を差し込むと簡単にスペアリブの状態に。
まだ若いイノシシだからそのまま焼いてもいいと思ったけど・・まず下ゆでして、そしてまたさらに煮込みました。
全然・・獣臭くないんですよ。
よおく煮込んでトロトロのイノシシ肉の完成。
日本酒に合うね。
Posted by 浜松市北区細江町気賀の大村屋酒店です at 19:55│Comments(2)
この記事へのコメント
おぉ～っ！！
いのししo(＠＾◇＾＠)oすごい。
食べてみたいダス。。。
いのししo(＠＾◇＾＠)oすごい。
食べてみたいダス。。。
Posted by yoh at 2006年05月26日 06:51
書き込み・・・ありがとう。
もしよければ・・まだ冷凍のシシ肉あるよ。
プレゼントするよ。もしご希望なら言ってね。とどけますよ。
もしよければ・・まだ冷凍のシシ肉あるよ。
プレゼントするよ。もしご希望なら言ってね。とどけますよ。
Posted by 大村屋_くめっち at 2006年05月26日 07:13
画像一覧 
