浜松市細江町気賀　大村屋酒店　　053-522-0239

浜商学食の栄養士さんより、「カレーレシピは渡せない」と言われた浜商のカレーを開発する我々４人。しかし、偶然的にも栄養士の先生が言った「カレーフレーク使ってます」の言葉に・・我々は一筋の光明を見た。

良かった・・・カレー粉か、カレーフレークでは・・調合の仕方が全然違う。

これはこれで・・・第一段階クリアだ。

私はさらに追求の手をゆるめなかった。

しかし・・・あまりにもしつこく聞いてしまうと、栄養士の先生もかまえて口を閉ざしてしまうであろう。あくまでも雑談を装った。

横で・・食品メーカーの方が静かにメモをとっていた。

私・・「先生（栄養士の）、学食って・・・一食あたりの原価ってどのくらいなんですか？またね、今の学食でカレー１杯食べるとおいくらするんですか？」

栄養士Ｎさん　「ええっと・・カレーの価格は、Ｓが２１０円。Ｍサイズが３１０円・・Ｌが４２０円ですね」

わたし・・「えっ、今ってご飯の量が違うんですか？僕らのときは・・２５０円で大盛りでしたよ」

浜商卒業生の事務員さん　「そうそう・・定食がＡ定食が２８０円で、Ｂ定食が２５０円だったもんね」

栄養士Ｎさん　「だいたい・・・どのライスの量でもお玉いっぱいのカレーを掛けてあげるんです。これも・・もう●●●フーズさんで決まってまして・・。Ｌの大盛りの子にはもう一杯掛けてあげたいなあ
～なんて思うときありますね・・」

わたし・・「それでは、アレですね。ブイヨンとか、コンソメなんて使ったら原価超えちゃいますね？」

栄養士Ｎさん　「そうなんです。だからニンジン、タマネギをいれて豚肉入れて、アトは水だけで煮込むんですよ」

「あっ・・」確かに栄養士さんの声だった。小さくではあったが・・・

栄養士のＮさんの顔が一瞬くもった。余分なことを言ってしまったかな・・・？？と言う顔であった。

栄養士さんは・・「あのぉ、ええっとぉ・・あくまでも雑談の上での話ですので・・」

私たちは大人の集まりである。それなりの社会勉強も経験もつんでいる。

「雑談ですので、どうぞ・・・気にしないでください」

私たち４人は・・・もうそのことにはあまりふれなかった。だって・・・大人だからね。それなりの、社会経験を積んでいるからね。

しかし・・・想像以上の大きな情報だ。

やっぱり・・・原価を考えると、固形のブイヨンとか、コンソメ、スープの素は使われていない・・

これもまたカレー開発においては貴重な情報であった。

よおし・・だんだんと絞り込まれてきたぞ・・・。

しかし・・カレーの作り方を全体で１００としたら、まだまだ・・・最初の３段階だ。

まだまだ、険しい道のりは続く。果たして・・・浜商カレーは本当に出来るのか・・？？？